Bientôt, tous obligés d'être végétariens?

Selon des experts des ressources en eau, l'humanité va devoir considérablement changer son mode d'alimentation...

On ne s’en rend pas compte, mais manger un steak revient à boire beaucoup d’eau. Ce n’est pas que les vaches soient de grandes assoiffées, mais les milliers de litres qui ont servi à produire la nourriture pour le bétail impactent considérablement «l’empreinte eau» de nos assiettes de carnivores. Selon les scientifiques du Stockholm international water institute (SIWI), nous allons devoir revoir la composition de nos repas en raison de la raréfaction des ressources en eau et de la croissance démographique mondiale d’ici à 2050, rapporte le Guardian.

De 20% à 5% de viande dans l’assiette

De 20% de nos assiettes, la part d’aliments carnés devrait être portée à 5% seulement si l’on veut que les deux milliards d’humains supplémentaires en 2050 aient aussi accès à la viande. «Il y aura juste assez d’eau si la proportion d’aliments issus des animaux est limitée à 5% des apports caloriques et les déficits régionaux en eau pourraient être compensés par un système fiable d’échange de nourriture», commente Malik Falkenmark, auteur de l’étude.

Selon les scientifiques, adopter un régime végétarien est une des possibilités pour réduire la consommation d’eau: ils ont calculé qu’un régime carné utilise dix fois plus d’eau, les déperditions étant fortes entre le champ de céréales et l’estomac de la vache. «70% de l’eau mondiale est utilisée par l’agriculture, et cela devrait s’accroître avec les deux milliards d’humains en plus d’ici à 2050, augmentant la pression sur les ressources en eau et sur les terres arables», indiquent les scientifiques.

Une nouvelle recette pour nourrir le monde

Alors que cet été, la sécheresse en Amérique du Nord a déjà provoqué une forte hausse du prix des matières premières agricoles, les scientifiques rappellent que «Selon les Nations unies, il faudra augmenter la production alimentaire de 70% d’ici au milieu du siècle. Cela mettra encore plus de pression sur les ressources en eau alors que nous en aurons aussi besoin pour répondre à la demande en énergie, qui devrait augmenter de 60% dans les trente prochaines années, et produire de l’électricité pour les 1,3 milliard d’hommes qui en sont actuellement privés.»

Il va donc falloir faire un choix: manger de la viande ou produire de l’électricité grâce à la force hydraulique, et des compromis en partageant équitablement les ressources avec les pays en forte croissance démographique. «Nous allons avoir besoin d’une nouvelle recette pour nourrir le monde», conclut Anders Jägerskog, du SIWI. Cette recette pourrait bien être végétarienne.

Source : http://www.20minutes.fr/article/991649/bientot-tous-obliges-etre-vegetariens

Qu'en pensez-vous?

C'est "obligé de" qui devient pénible.

C'est ce type de raisonnement qui m'a rendu végétarien. la cause animale ... oui, bon... je vois surtout mes chats Mais les échanges nord sud, cela ne me semblait pas bidon.

Vu la montée du cholesterol et des maladies coronariennes, la journée sans viande dans les lieux de restauration collective ne me semble pas stupide. De même, les catholiques avaient raison de faire manger du poisson une fois par semaine. . Un meilleur étiquettage des plats proposés devrait être rendu obligatoire dans ces lieux indiquant la composition et le traçage en sorte que le consommateur sache ce qu'il fait. On pourrait aussi faire une politique de communication, genre

Aujourd'hui, le chef propose :
*votre parcours végétarien,
*votre parcours cardio-sympa
*votre parcours contrôlant les sucres,
*votre parcours locavore
*si vous n'aimez pas le porc...
*votre parcours ligne...

Avec les mêmes plats que d'habitude et un fléchage ad hoc, et le lancement de modes, on peut obtenir des comportements plus responsables. Les entreprises des restaurations collectives font bien "la semaine mexicaine" ou "italienne"

Il y a de grands cuisiniers qui pensent plus agréablement le traitement du légume. Cela devrait être popularisé.

Mais obligé de ??? Ah non, alors !!!

Benoît Montfort a écrit:C'est "obligé de" qui devient pénible.

c'est clair!

Je ne suis pas végétarien, mais je ne mange pas de la viande tout les jours, et pas seulement à cause du prix de celle-ci!

Mais là aussi se pose la question de la responsabilité! Peut-on être responsables de nos actes quand ceux-ci sont contraints?

Résistons a écrit:Peut-on être responsables de nos actes quand ceux-ci sont contraints?

Cette question m'interesse fortement.... J'ouvre un sujet...